Dobro je uvek pojesti nešto domaće, surinamsko - Marka Žvaka

I ako je Amsterdam naravno turistički grad, sa obiljem restorana i kafića gde može nešto da se pojede, zapravo nije lako naći dobro mesto sa lokalnom hranom. Što se tiče samih holanđana, tu je situacija gotovo smešna – njihov gastronomski konzervativizam se često svede na varijante šnicla/krompir, pohovano ovo, pohovano ono. Međutim, u Holandiji živi dosta surinamske manjine, a njihova hrana nije tako stereotipna. Zahvaljujući prijateljstvima sa ljudima koji već dugo žive u Amsterdamu otkrio sam surinamsko-kineski restoran Albina, koji se nalazi na Pajpu (južni deo centralnog Amsterdama) i tamo odem svaki put kad dođem u Ams. Postoji još i Nova Albina, samo desetak metara dalje, u istoj ulici. Albina je skromno namešten restoran koji izgleda gotovo kao kakva menza, ali izgled vara – pred vama će se naći velika količina surinamskih, kineskih i surinamsko-kineskih specijaliteta, krajnje pošteno spremljenih, po za Amsterdam veoma pristupačnim cenama. Najčešće kad dođem u Albinu odlučim se Moksi Metti – neku vrstu mešanog mesa u surinamskom slatko-ljutkastom moksi sosu. Ovaj put za predjelo smo uzeli i kasagavu (neka vrsta egzotičnog surinamskog krompira) sa sušenim račićima, kao i nekoliko prolećnih rolnica. Moji drugari su probali parčiće pekinške patke sa pirinčem i bili su veoma zadovoljni. Prijatelj koji je želeo nešto vegetarijanski uzeo je jelo koje se zove Gado Gado 🙂 i za koje tako i nisam uspeo da saznam šta je to, u stvari, samo mi je rečeno da je bilo veoma ukusno. Tu je još raznovrsna ponuda surinamskih karija, onda jela sa tkz. Roti  palačinkom , itd. Svako jelo je negde oko 10-12 eura. Usluga je starinska i kompetentna. Onda kada se lepo najedete odete da se prošetate pijacom na Pajpu koja se nalazi u istoj ulici i tu se zasladite sveže napravljenim stropvaflima. I tako, uživancija, sve u svemu.