Uživancija u plodovima Istre - Marka Žvaka

fotografije: Andrej Kovač

Negde u podnožju staroga Momjana, tamo gde je nekada bila fabrika likera nalazi se izuzetno popularna konoba Stari podrum – mesto gde možete uživati u prelepoj istarskoj prirodi, dok se ispred vas na tanjiru smenjuju istarski specijaliteti, pre svega bazirani na tartufima i bifteku. Uz jednu prilično spontanu i veoma prijatnu poslugu krenuli smo od izbora lokalnih pečuraka na žaru, koje su zaista bile izuzetne i očigledno je da u kuhinji  rade majstori jednostavnovsti, a to je uvek najbolje. Karpačo od tikvica je bio veoma osvežavajući, dok smo mi polako prešli na pljukance sa šparglama i domaćom slaninicom. Sve je to vodilo našem glavnom jelu – Taljati od bifteka koja je bila taman blago ispečena, onoliko koliko treba. Vino kuće je bila Malvazija, koja je odlično išla uz sve, čak i uz biftek, što možda nismo očekivali. Dezerti su posebna priča – meni se najviše dopala Panakota sa višnjama, dok su prijatelji imali više afiniteta za dekonstruisani Tiramisu. Mlađi deo publike je uživao u čokoladnoj torti, koju možete uzeti i u kombinaciji sa tartufima, čisto da znate da ima i toga.

Ovo nije bila moja prva poseta Starom podrumu, i svakako se nadam da neće biti poslednja. Stari podrum ostaje mesto na koje možete računati kada dođete u Istru, s tim što morate biti oprezni i svoje mesto rezervisati na vreme, jer zna da bude navala.